方式一
1、盐加小麦面粉（木薯淀粉还可以）：将猪肠用冷水冲去黏液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复搓揉，用冷水冲干净，入开水后捞出，刮掉废弃物。
2、米酒。将在经一步程序执行后的肠子，放进器皿，倒进米酒，内外反复手洗，随后冷水浸洗一遍。
3、洗米水。将解决过的肠子再放到洗米水中清理，能够更强的去去异味。
方式二
在清理前，要先将肠子翻过去，把里边的油及脏东西所有摘干净。
1、清理猪肠时，在水中加些食用醋和一汤匙食用碱，揉搓几次，再用冷水清洗多次，就可以使其清理干净。
2、买回去的猪大肠等排水，清理前面些食用盐和碱，可降低其臭味。
3、用洗米水清理猪大肠、猪小肚实际效果也很好。
4、用泡菜水清洗猪大肠，只需2次，其腥臭便可基本清除。
5、**秘方：用小麦面粉及醋各自洗几次就可以。
方式三
先将猪肠放到一个盆里，随后在盆中放进吉士粉、食用盐，用力渐渐地抓，抓大约二、三分钟，将猪肠清先干净，再放进吉士粉、食用盐和一点醋，用力手洗四、五分钟，再将猪肠翻过去再手洗十多分钟，*终用冷水清洗掉吉士粉和食用盐就可以了。
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